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迎芒种节气：为何习俗流行吃青梅？
“芒种芒种，连收带种”。在二十四节气中，芒种时的农事活动特别繁忙：黄河中下游地区从南到北逐渐拉开了麦收的帷幕，正是忙“三夏”的时候。
芒种的娱乐性民俗不算多，但也有“送花神”、“嫁树”等有趣的习俗。为了适应愈加炎热的天气，人们也会及时调整生活习惯，饮食则会逐渐偏向清淡。
“芒种忙，忙着种”
中国传统的二十四节气起源很早，春秋时代首先确立了春分、秋分、夏至、冬至，之后不断完善。有专家表示，汉代《太初历》中，正式把二十四节气订于历法。
“芒种”是一个反映农业物候现象的节气，也是夏季第三个节气，表示仲夏时节正式开始。此时，北斗星斗柄指向巳位，太阳到达黄经75°。
芒种时节气温显著升高、雨量充沛，这样得天独厚的气候条件，很适宜播种和移栽。农业生产上，人们往往会抓紧时间，抢种作物，及时移栽水稻。
《农历书》中提到：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也。”意思是说，芒种节气适合种植有芒的谷类作物，也是种植农作物时机的分界点。
“芒种忙，忙着种。”因此，民间又把这个节气称为“忙种”，表示农事活动繁忙。
谚语称“麦黄农忙，秀女出房”，此时连女子都要下地帮助度过“农忙”;在河北某些地方，芒种这天则有“嫁树”的习俗：用刀子在枣树上划几下，寓意可以多结果实。
饮食偏清淡 流行吃青梅或青杏
芒种来临，天气愈发炎热。在古人的观念中，认为“阳极阴生”，这个时候要及时调整劳作、生活习惯，趋利避害。在饮食方面，人们往往会吃得偏清淡一些。
这时候，吃青梅或者青杏是个不错的选择。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有消除疲劳、美容、调节酸碱平衡的功效。
只不过，青梅需要煮熟加工后才更适合食用。煮梅的方法有很多，比较简单的是用糖和梅子一起煮，十分爽口。
一些花也可以做成食物，如槐花等等。人们意识到夏季新陈代谢旺盛，会有意识地吃一些应季的新鲜水果等食材，芒种到来有提醒人们注意清补的意思。
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